Funghi trifolati
Preparare un leggero soffritto con brodo vegetale e un cucchiaino di olio, aglio e cipolla tritati. Aggiungere i funghi a pezzetti, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere a fuoco lento col coperchio, salare e pepare, aggiungere del prezzemolo fresco. Cuocere per 15-20 minuti.