Verdure gratinate al forno
Tagliare a fettine sottili delle verdure (carote, finocchi, zucca, zucchine, melanzane, pastinaca, peperoni, asparagi, fagiolini,taccole,piattoni) ben lavate e asciugate con un canovaccio pulito e disporle su una teglia da forno coperta con un foglio di carta forno. Preparare una panatura mixando crusca di avena con erbe aromatiche e spezie (aglio e cipolla disidratati, pepe, parika affumicata, timo, maggiorana, prezzemolo, erba cipollina, scorza di limone ecc). Aggiungere la panatura alle verdure, salare e nebulizzare con olio spray. Cuocere a 180°C ventilato fino a doratura.