La veg ricetta

Mozzarella vegana


Frullare in un mixer 1/4 di tazza di anacardi, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaino di cipolla disidratata, 1 cucchiaino di aglio disidratato, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 cucchiaino scarso di sale e 2 cucchiai di amido di mais o tapioca. Versare in un pentolino e cuocere al minimo mescolando con un cucchiaio di legno finchè il composto non si sarà ben addensato. Versare in una ciotola e far rassodare in frigorifero per almeno 6 ore. Sformare la mozzarella, tagliarla a fette ed utilizzarla nelle varie ricette.