Torta alla crema pasticcera light
Per la base, mescolare 30 g fiocchi di avena integrali con 15 g miele e 50 ml albumi montati a neve, negli stampini da muffins, pressare bene e cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Per la crema, mescolare con una frusta in un pentolino a fiamma bassa 230 ml acqua, 30 g farina integrale, 1 tuorlo, 1 dattero frullato (per dolcificare) scorza grattugiata di un limone e 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere e cuocere fino ad addensamento. Versare la crema nel cestino di avenae lasciar raffreddare! Guarnire con frutta fresca di stagione!