Vellutata di zucchine e spinaci
Far soffriggere in un cucchiaino di olio evo una cipolla tritata e 2 spicchi di aglio schiacciati, aggiungere 4 zucchine a fette e far rosolare, aggiungere 1 manciata abbondante di spinacini, brodo vegetale, sale integrale, pepe, noce moscata. Cuocere 20 minuti col coperchio e frullare col frullatore ad immersione.