Mousse di ricotta, patata dolce e cacao
Frullare nel mixer 150-200 g di patata americana cotta, 100 g di ricotta di capra, 1 cucchiaino di cacao amaro, 100 ml di acqua. Versare nei bicchierini e guarnire con vaniglia o cannella o caffè solubile in polvere a piacere.